スペイン語【ワイン関連用語まとめ】基本から上級者向けまで

スペイン語のワイン関係の重要用語をまとめてみました。勉強に少しでもお役に立てば幸いです。

ワイン 基本用語

• ワインの – vínico/a
• ワイン製造の – vinícola
• ブドウ栽培の – vitícola
• ブドウ・ワイン生産の – vitivinícola
• ワイナリー – Bodega
• ワイン畑 – viñedo、viña
• テロワール – terroir（※フランス語の発音）、 teruño
• ブドウ – vid
• ブドウの木 – planta de vid
• ブドウ品種 – tipo de uva
• ワインを造る人（醸造家など） – vinicultor/a
• ブドウを作る人（栽培者）- viticultor/a
• ワインメーカー（専門家） – enólogo/a
• ワインの醸造 – Vinificación、Fermentación del vino（※fermentación alcohólica と malolácticaの大きく２種類がある（後述））
• ワイン（醸造）学 – enología
• ソムリエ – somelier
• ワイン愛好家 – enófilo
• ネゴシアン（流通に関わる人・業者）- negociante
• アルコール度数 – grado de alcohol
• 土壌 – suelo
• 気候 – clima
• 熟成 – crianza
• ヴィンテージ – añada、vendimia
• 樽 – barrica
• オーク – roble、madera de roble
• ワインの格付け – clasificación del vino
• ワインボトルの底のくぼみ – agoyadura
• キャップシール – cápsula
• コルク – corcho
• 栓を抜く – descorchar
• デキャンタージュ – decantación
• メリタージュ – meritage
• マリアージュ – maridage
• 単一のブドウで作られたワイン- varietal （例：un vino varietal de cabernet sauvignon （カベルネ・ソーヴィニヨンのみで作られたワイン）

なお、ワインの形容詞版の”vínico/a” “vinícola” “vitícola” “vitivinícola”の区別や覚え方については、以下の記事で別途扱ってみました。

【スペイン語】vínico vinícola vitivinícola vitícola...「ワインの」みたいな形容詞が多すぎる問題

スペイン語における「ワイン（Vino）」の形容詞版には、「Vínico/a、Vinícola、Vitivinícola、Vitícola」など多数存在しますが、正直使い方、使われ方の違いがよくわかりません。

gaisenblog.tokyo

2022.06.29

ワイン 土壌・畑

• 地層 – capa
• 砂 – arena、arenilla
• 粒子 – partícula、grano
• 粘土質の – arcilloso、de textura arcilloso （例：suelo arcilloso （粘土質の土壌））
• 砂利の – de canto rodado、de grava、ripio （例：capa de canto rodado （砂利の層））
• 石灰（せっかい） – cal
• 石灰質の – calcáreo/a
• 透水性 – drenaje
• パーゴラ（ワイン用の藤棚みたいなもの）- pérgola、parral
• 雹 – granizado
• ミネラル分 – mineralidad （例：con una elevada mineralidad potencial （潜在的にミネラル分の豊富な））

ワイン テイスティング

• テイスティング – cata
• ブラインド・テイスティング – cata a ciegas
• ワインの個性 – carácter y personalidad de vino （例：factores que dan carácter y personalidad a un vino （ワインに個性を与える要素））
• （熟したブドウを使った）甘口ワイン – vinos de la cosecha tardía
• 酸 – ácido 、acidez （※ácido も名詞として使う。）
• 柑橘系の酸（味） – ácido cítrico
• 渋い、苦い – agrio、amargo
• 渋み – amargor
• 甘み – dulzor
• 酸味 – acidez
• 味のバランス – equilibrio
• 爽やかさ – frescura del vino
• 素直な – franco
• チャーミングな – atractivo、encantador
• ボディー – cuerpo
• 後味、余韻 – retrogusto、final
• レトロネイサル（喉を通った後の香り。ざっくり風味）- retronasal （例：aroma por vía retronasal （レトロネイサルの香り） ）
• ワイングラスの雫 – piernas、lágrimas
• グラスを傾けた際の先端側のワインの色 – ribete （例：ribete rosado （赤みがかったribete）
• グラスを傾けた際の中央部のワインの色 – cuerpo
• おり、かす、沈殿物 – lías
• 亜硫酸塩 – sulfito
• タンニン – tanino
• トリクロロアニソール – trichloroanisole、TCA、trichloronisor （※ブショネを引き起こす化学物質）
• ブショネ（コルク臭） – olor a corcho、bouchonne
• 嗅覚 – olfato
• 香りの強さ – intensidad aromática
• 若いワイン – vino joven
• フルーツの甘い香りがするワイン – vino afrutado
• 単純な味の – no tiene mucha complejidad
• 樽香 – aroma a madera de barrica
• （熟成されて）飲み頃のワイン – vino evolucionado
• （熟成されすぎて）飲み頃を過ぎた – ya evolucionado

ワイン 製造販売

• ワイン造り – Elaboración de vino
• ワイン造りの工程 – Pasos en la elaboración del vino
• アルコール発酵 – fermentación alcohólica
• マロラクティック発酵（バター風味が出たりする ）- fermentación maloláctica
• 酵母 – levadura
• ブドウの皮 – hollejo
• ブドウの房 – racimo
• ブドウの茎を取り除く – despalillar
• 発酵前のブドウ果汁（搾り汁） – mosto
• ブドウの皮と果汁を合わせる工程 – maceración
• 酸化 – oxidación （※意図せず悪い意味での酸化）
• 酸素処理 – oxigenación （※意図的に処理した酸化処理）
• 搾りかす、搾りかすで作った蒸留酒 – orujo
• ワインを搾る（圧搾する） – prensar （名詞：prensado）
• ワイン圧搾機 – prensa (de vino)
• 糖度計 – refractómetro
• ヴィーガン認証 – certificación vegana
• 持続可能性認証 – certificación sustentable